OUHmap.com รวมหมุดพื้นที่ศักดิ์สิทธิ์-อาหาร ย่านประวัติศาสตร์ของกรุงเทพฯ

ร้านอาหารในตำนานและพื้นที่ศักดิ์สิทธิ์ประจำถิ่น ครอบคลุมตั้งแต่ย่านไชน่าทาวน์ บรรทัดทอง สวนหลวง และสามย่าน ถูกรวบรวมไว้ในแผนที่ดิจิทัลของเว็บไซต์ OUHmap.com ชวนสายกิน สายมู สายท่องเที่ยว สำรวจและเข้าถึงย่านเก่าด้วยสายตาใหม่ เป็นวิถีชีวิตของคนธรรมดา ร้านเก่าแก่ ศาลเจ้าที่ซ่อนอยู่ สะท้อนอัตลักษณ์และวิถีชีวิตชุมชน เลือกเดินเที่ยวได้ตามความสนใจ ทำให้การท่องเที่ยวย่านประวัติศาสตร์มีความสนุกและมีคว่ามหมายมากกว่าทุกครั้ง

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับภาคีเครือข่ายวิจัยนานาชาติ เปิดตัวนิทรรศการและเว็บไซต์ “OUHmap.com” ภายใต้โครงการขยายผลระยะที่ 2 แผนที่มรดกเมืองสามัญพื้นที่ต่อเนื่องกรุงรัตนโกสินทร์ (ไชน่าทาวน์ กรุงเทพฯ–จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย) ด้านอาหารและพื้นที่ศักดิ์สิทธิ์ เมื่อวันที่ 3 สิงหาคม 2569 ณ THANN ทรงวาด นำเสนอผลการดำเนินงานด้านการจัดทำฐานข้อมูลและแผนที่มรดกเมืองสามัญ ตลอดจนการพัฒนา WebApp OUHmap.com เพื่อเชื่อมโยงองค์ความรู้ด้านมรดกวัฒนธรรมกับพื้นที่และวิถีชีวิตของผู้คนในเมือง

รศ.ดร.มาโนช โลหเตปานนท์ รองอธิการบดีจุฬาฯ กล่าวว่า “ในฐานะคนท้องถิ่นที่เติบโตในย่านนี้มานานกว่า 50 ปี รู้สึกยินดีอย่างยิ่งที่ได้เห็นการบันทึกประวัติศาสตร์ผ่านนวัตกรรมดิจิทัล ทั้งแผนที่ 3D และมิติทางเวลาที่ช่วยให้เราสัมผัสถึงวิถีชีวิตในอดีตได้ จุฬาฯ มุ่งสร้างชีวิตให้นิสิตและดึงชุมชนมาช่วยกันพัฒนา นอกเหนือจากนี้ งานนี้ยังได้รับความร่วมมืออันดีจากฝรั่งเศสและจีน ซึ่งเป็นสองประเทศที่มีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนาน อันช่วยสะท้อนและเชิดชูคุณค่าทางวัฒนธรรมที่ยาวนานของประเทศไทยด้วยเช่นกัน”

ผศ.สรายุทธ ทรัพย์สุข คณบดีคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาฯ กล่าวว่า “งานวิจัยมรดกเมืองสามัญนี้มีความสำคัญมาก เพราะมรดกส่วนใหญ่ของเมืองเกินกว่าครึ่งหนึ่งเป็นวิถีชีวิตจริงของชาวบ้าน ไม่ใช่แค่เรื่องของวัด วัง หรือสถานที่ราชการ จากการลงพื้นที่ย่านทรงวาด-เยาวราช สิ่งที่ชาวบ้านบอกเล่าคือเรื่องราวของตำราอาหาร ภาษาโบราณ และพื้นที่ทำกิจกรรมต่างๆ การจัดทำฐานข้อมูลครั้งนี้จะช่วยสร้างน้ำหนักให้แก่ย่าน เช่น เขตสัมพันธวงศ์ที่มีศาลเจ้ากว่า 140 แห่ง และร้านอาหารกว่า 100 แห่ง และโจทย์สำคัญต่อไปคือทำอย่างไรเราจะสร้างแรงจูงใจให้คนรุ่นที่ 4 ในย่านนี้ยินดีที่จะสืบทอดธุรกิจและมรดกเหล่านี้ต่อไป”

คุณเอกวรัญญู อัมระปาล ที่ปรึกษาของผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร กล่าวว่า “รู้สึกตื่นเต้นและประทับใจหลังจากได้เห็นนิทรรศการ และได้ลองเปิดดู WebApp โครงการนี้สามารถรวบรวมข้อมูลมรดกเมืองสามัญแล้วย่อยออกมาให้อยู่ในรูปแบบที่ประชาชนและนักท่องเที่ยวใช้งานได้จริงและครบวงจร สอดคล้องกับนโยบาย Learning City ของ กทม. ที่เชื่อว่าเมืองคือการเรียนรู้และทุกย่านมีอัตลักษณ์ ซึ่งทางกรุงเทพมหานครยินดีและพร้อมที่จะร่วมมือผลักดันโครงการนี้ให้เกิดผลเป็นรูปธรรมต่อไป”

คุณฐิติพัฒน์ ศุภภัทรานนท์ เจ้าของสถานที่ร้าน THANN ทรงวาด กล่าวว่า “งานวิจัยชิ้นนี้เชื่อมั่นว่าจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อทั้งเศรษฐกิจชุมชนและคนในพื้นที่ย่านทรงวาด–ตลาดน้อย ทั้งนี้ นิทรรศการและการจัดแสดงผลงานวิจัยในครั้งนี้มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มาจัด ณ ร้าน THANN ทรงวาด ซึ่งพร้อมเปิดพื้นที่ให้แขกผู้มีเกียรติ คณาจารย์ นิสิต และประชาชนทั่วไปได้ร่วมสำรวจ เข้าชม และสัมผัสกับมรดกวัฒนธรรมเมืองสามัญอันทรงคุณค่าของย่านทรงวาด”

รศ.ดร.ปริญญ์ เจียรมณีโชติชัย หัวหน้าโครงการ กล่าวว่า “โครงการวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนจากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยผ่านทุนวิจัย Quick Win ซึ่งเป็นทุนวิจัยระยะสั้นที่มุ่งสร้างผลกระทบเชิงบวกให้แก่ชุมชน โดยก่อนเริ่มโครงการ ทีมวิจัยได้สำรวจแนวคิดเรื่อง “มรดกเมืองสามัญ” ในย่านเมืองเก่า ซึ่งพบว่ามีมรดกที่อยู่ร่วมกันอย่างหลากหลาย ทั้งวัด วัง และอาคารต่าง ๆ ที่อาจถูกมองข้าม ทั้งที่เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนมาอย่างยาวนาน จึงต่อยอดการศึกษาไปสู่ “อาหาร” ในฐานะมรดก เนื่องจากอาหารเป็นสิ่งที่คนไทยชื่นชอบและเป็นส่วนหนึ่งที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย รวมถึงพื้นที่ศักดิ์สิทธิ์ขนาดเล็ก เช่น ศาลเจ้าและแท่นบูชาต่าง ๆ ในชุมชนที่อาจยังไม่เป็นที่รู้จัก จึงมีการกำหนดเกณฑ์สำหรับรวบรวมและส่งเสริมข้อมูลมรดกเหล่านี้”

“เมื่อรวบรวมข้อมูลแล้ว ได้นำมาต่อยอดเป็น Web Application เพื่อให้ประชาชนสามารถเข้าถึงและนำข้อมูลไปใช้ประโยชน์ได้ ขณะเดียวกันยังช่วยเพิ่มความสนใจให้แก่ชุมชนและร้านค้าในพื้นที่ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจชุมชนและส่งเสริมการท่องเที่ยวในเส้นทางเล็ก ๆ โดยแผนที่ดังกล่าวจะช่วยให้ผู้คนสามารถเดินสำรวจและเข้าถึงพื้นที่ต่าง ๆ นอกเหนือจากแหล่งท่องเที่ยวหรือศูนย์การค้าขนาดใหญ่ นำไปสู่การกระจายรายได้ในชุมชน พร้อมทั้งส่งเสริมการอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมควบคู่ไปกับการพัฒนาเศรษฐกิจของพื้นที่” รศ.ดร.ปริญญ์ กล่าวเพิ่มเติม

ความโดดเด่นของ OUHmap.com ระยะที่ 2