CU News

Chula Science’s Nutrient-Dense Millet Pudding for the Elderly Receives 1st Runner-up Award at ASEAN-ASSET FIN-TU Product Development Competition 2023  

Chula Science’s Nutrient-Dense Millet Pudding for the Elderly

Congratulations to the team of Chula students, alumni, and professor from the Department of Food Technology at the Faculty of Science for achieving the 1st runner-up award in the ‘General Public’ category at the ASEAN-ASSET FIN-TU Product Development Competition 2023.  Their innovative food product, “Milasri” millet pudding, was presented on Tuesday, November 14, 2023 at the Queen Sirikit National Convention Center (QSNCC). 

The team from the Chula Food Technology, including Mr. Nuti Hutasingha, a Ph.D student, Mr. Siriwat Chanteerakul, Ms. Sukita Suksamran, Ms. Thunyathorn Sirimaneekul (alumni), and Assoc. Prof. Dr. Kanitha Tananuwong, a lecturer at Chula Faculty of Science, contributed to this achievement. 

The main ingredient of their ‘Milasri’ pudding is millet, a drought-resistant plant that effectively stores carbon in the soil. Tailored for the elderly, it contains high levels of calcium from eggshells, along with vital elements like protein, fiber, and vitamins. The pandan custard flavor appeals to the elderly and its reasonable prices ensure accessibility, aligning with the concepts of healthy eating, sustainability, and food security. 

The product development competition is part of the ASEAN-ASSET 2023: Global Summit on The Future of Future Food conference, providing a platform for students and entrepreneurs to showcase inventive food products that not only offer health benefits but also promote food security and sustainability. 

Chula is the place to discover one’s true individuality and the years I spent here were most enjoyable.

Rossukhon Kongket Alumni, Faculty of Communication Arts, Chulalongkorn University

This website uses cookies to personalize content, provide the best user experience, and improve Chula website services.

Privacy Preferences

ท่านสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Accept All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้ที่มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้เว็บไซต์ได้อย่างเป็นปกติ ท่านไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลพฤติกรรมการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ โดยมีจุดประสงค์คือนำข้อมูลมาวิเคราะห์เพื่อปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ให้มีคุณภาพ และสร้างประสบการณ์ที่ดีกับผู้ใช้งาน เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด หากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราอาจไม่สามารถวัดผลเพื่อการปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ให้ดีขึ้นได้
    Cookies Details