คณะจิตวิทยา จุฬาฯ จัดสัมมนาเครือข่ายวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสเพื่อสุขภาวะที่ดี ส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการในระดับนานาชาติ

คณะจิตวิทยา จุฬาฯ จัดสัมมนาเครือข่ายวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสเพื่อสุขภาวะที่ดี (Seminar on Sensory Science for Better Well-being Network) เมื่อวันที่ 24 ตุลาคม 2567 ณ ห้องจามจุรี บอลรูมฮอลล์ โรงแรมปทุมวัน ปริ้นเซส โดยมี ศ.ดร.วิเลิศ ภูริวัชร อธิการบดีจุฬาฯ เป็นประธานในพิธีเปิดงาน มีผู้แทนเครือข่ายวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสด้านอาหารเพื่อสุขภาวะที่ดี ประเทศไทย ร่วมสัมมนาแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ด้านการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับโภชนาการ รสชาติ ประสาทสัมผัส และสุขภาวะที่ เพื่อขยายเครือข่ายทางวิชาการระหว่างสถาบันการศึกษาและภาคอุตสาหกรรมในระดับนานาชาติ

เครือข่ายวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสด้านอาหารเพื่อสุขภาวะที่ดีประเทศไทย (The Thai Network for Sensory Science for Better Well-being : SSBW) มีเป้าหมายในการสร้างเครือข่ายทางวิชาการเพื่อศึกษาวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัสด้านอาหาร โดยใช้ศาสตร์แห่งอะมิโนและรสชาติอร่อยกลมกล่อม (richness and umami) และเผยแพร่ความรู้สู่นานาชาติ ด้วยความร่วมมือกับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ศูนย์บริการวิชาการแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย กลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย และมหาวิทยาลัยโทโฮกุ ประเทศญี่ปุ่น โดยได้รับงบประมาณสนับสนุนจากกลุ่มบริษัทอายิโนะโมโตะ