ทีมนิสิตจุฬาฯ คว้ารางวัลการประกวดแนวคิดด้านนวัตกรรมอาหารระดับชาติและนานาชาติ
ทีมนิสิตปริญญาตรีและนิสิตบัณฑิตศึกษา ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ คว้ารางวัลจากการประกวดแนวคิดด้านนวัตกรรมอาหาร ทั้งระดับชาติและนานาชาติได้ถึง 3 รางวัล ดังนี้
– การประกวดระดับนานาชาติ ASEAN Innovation Challenge – ProVeg International 2021 ซึ่งเป็นการประกวดแนวคิดด้านนวัตกรรมอาหารจากพืช (ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์) จัดขึ้นระหว่างเดือนมกราคม – มิถุนายน 2564 มีทีมนักศึกษาจาก 54 มหาวิทยาลัย 13 ประเทศ ส่งผลงานรวมทั้งสิ้น 125 ผลิตภัณฑ์เข้าร่วมการประกวดในปีนี้ เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่ทีมนิสิตจุฬาฯ คว้ารางวัลจากรายการนี้ได้ถึง 2 รางวัล โดยทีมนิสิตระดับบัณฑิตศึกษา ประกอบด้วย นายนุติ หุตะสิงห น.ส.วรัญญา เตชะสุขถาวร นิสิตปริญญาเอก และนายณัฐชนน สร้างสมจิตร์ นิสิตปริญญาโท คว้ารางวัลชนะเลิศอันดับ 1 จากการแข่งขันนี้มาครอง จากการนำเสนอแนวคิดผลิตภัณฑ์ “Marble Booster: อาหารกล่องพร้อมรับประทาน จากเนื้อลายหินอ่อนที่ผลิตจากพืช100% เสริมด้วยสารเสริมภูมิคุ้มกันจากขมิ้นและพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมซอสรสชาติอาเซียน ข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุกและผักนึ่ง” ภายใต้การให้คำแนะนำของบริษัทซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน)
นอกจากนี้ ทีมนิสิตปริญญาตรีชั้นปีที่ 3 ประกอบด้วย น.ส.ธรธรร ชัยนิธิกรรณ น.ส. ปวีณ์กร วงศ์รัตนพิบูลย์ น.ส.ปัทมพร คูประเสริฐ และ น.ส.พิชามญชุ์ เพชรานนท์ ยังได้รับรางวัลพิเศษจากการแข่งขันในรายการนี้ จากแนวคิดผลิตภัณฑ์ “Zainty: ไอศกรีมปราศจากนมสูตรผสมอะโวคาโดและกะทิในรูปแบบพาร์เฟต์” ภายใต้การให้คำแนะนำของบริษัท เนสท์เล่ อีกด้วย
– การประกวดระดับชาติ รายการ FoSTAT Food Innovation Concept Contest 2021 ในหัวข้อ smart food for new normal จัดขึ้นระหว่างเดือนมีนาคม – มิถุนายน 2564 ทีมนิสิตปริญญาตรีชั้นปีที่ 3 ประกอบด้วย นายศักย์ศรณ์ เตชสุจริตสุนทร น.ส. ธรธรร ชัยนิธิกรรณ น.ส. ปวีณ์กร วงศ์รัตนพิบูลย์ น.ส. ปัทมพร คูประเสริฐ น.ส. พิชามญชุ์ เพชรานนท์ และ น.ส. อิศริยา ธัญยาธีรพงษ์ ได้รับรางวัลชมเชยระดับภูมิภาค (เขตกรุงเทพฯ) จากแนวคิดผลิตภัณฑ์ “TEP-TEP: พุดดิ้งจากเทมเป้และครัมเบิ้ลมะพร้าว”
ทั้งนี้ นิสิตจุฬาฯ ทั้งสามทีมอยู่ภายใต้การดูแลของ รศ.ดร.ขนิษฐา ธนานุวงศ์ และ ผศ.ดร.วรภา คงเป็นสุข ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ
