“Molly Ally : ไอศกรีมจากพืช เพื่อสุขภาพและรสชาติที่ดีต่อใจ” จากทีมเครือข่ายพัฒนาผู้ประกอบการ CU Innovation Hub คว้ารองชนะเลิศอันดับ 1 สุดยอดนวัตกรรมในงาน TED Youth Startup Championship 2025
“Molly Ally : ไอศกรีมจากพืช เพื่อสุขภาพและรสชาติที่ดีต่อใจ” นวัตกรรมโดยทีมจากเครือข่ายพัฒนาผู้ประกอบการ ศูนย์กลางนวัตกรรมแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (CU Innovation Hub) คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 สุดยอดนวัตกรรม ภาคกลาง โครงการยุววิสาหกิจเริ่มต้น ประจำปี 2025 ในงาน “TED Youth Startup Championship 2025” ซึ่งกองทุนพัฒนาผู้ประกอบการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (TED Fund) จัดขึ้นเมื่อวันที่ 30 เมษายน 2568 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เพื่อเฟ้นหาสุดยอดนวัตกรรมจากเครือข่ายร่วมพัฒนาผู้ประกอบการ (TED Fellow) ภาคกลาง ซึ่งศูนย์กลางนวัตกรรมแห่งจุฬาฯ เป็นหนึ่งใน TED Fellow ของ TED Fund
“Molly Ally ไอศกรีมจากพืช เพื่อสุขภาพและรสชาติที่ดีต่อใจ” ผลงานของนางสาวโชติมา มีมุ่งธรรม นายกานต์ชนิต บุบผาชื่น นางสาวรตี บวรมงคลศักดิ์ จากบริษัท มอลลี่อัลลี่ จำกัด เป็นการพัฒนาเทคโนโลยี Emulsify Integrated System ซึ่งช่วยยืดอายุไอศกรีมจากพืชให้คงคุณภาพได้นาน 12-15 เดือนโดยไม่ใช้สารกันเสีย ผ่านการควบคุมโครงสร้างไขมันและเนื้อสัมผัสอย่างแม่นยำ ช่วยปลดล็อก Pain Point หลักของอุตสาหกรรมไอศกรีม Plant-Based ทั้งในด้านการบริโภคและการส่งออก รองรับการขยายธุรกิจแบบ OEM (ธุรกิจที่รับจ้างผลิตสินค้าตามความต้องการของลูกค้าเพื่อนำไปจำหน่ายในแบรนด์ของลูกค้า) และสร้างความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการไทยในระดับโลก
รับชมโครงการ “Molly Ally ไอศกรีมจากพืช เพื่อสุขภาพและรสชาติที่ดีต่อใจ” ในงาน “TED Youth Startup Championship 2025” ได้ที่ https://www.facebook.com/share/v/1ERdUTxSbX/
.
อื่นๆ
จุฬาฯ สนับสนุนให้อาจารย์ทำงานวิจัย นับว่าเป็นสิ่งที่ดีมากต่อทั้งอาจารย์ นิสิต รวมถึงภาคประชาสังคม
รองศาสตราจารย์ ดร.สุชนา ชวนิชย์ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
