จุฬาฯ–PMCU ร่วมกับ LINE MAN จัดอบรมโต๊ะกลมครั้งที่ 6 “แชร์แพสชั่น ดันลูกค้าสู่การเติบโต” ผ่าน Delivery

29 สิงหาคม 2568

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับ สำนักงานจัดการทรัพย์สิน จุฬาฯ (PMCU) จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “โต๊ะกลม: การส่งต่อองค์ความรู้สู่ชุมชน” ครั้งที่ 6 เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2568 ณ อุทยาน 100 ปี จุฬาฯ ภายใต้หัวข้อ “Let’s Gather & Grow: แชร์แพสชั่น ดันลูกค้าสู่การเติบโต” โดยเน้นการเสริมทักษะผู้ประกอบการร้านอาหารที่จำหน่ายผ่านช่องทาง Delivery ให้สามารถเพิ่มยอดขาย พร้อมรักษากำไรในยุคการแข่งขันสูง

ในกิจกรรมครั้งนี้ ผู้เข้าร่วมอบรมได้เรียนรู้ครบทุกมิติของการบริหารร้านอาหารที่เน้นการขายผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี ไม่ว่าจะเป็น การคำนวณต้นทุนอาหารอย่างถูกต้อง เพื่อป้องกันการตั้งราคาขายต่ำเกินจริง เทคนิคการตั้งราคาอาหารให้มีกำไรงาม โดยไม่สูญเสียความน่าสนใจในสายตาผู้บริโภค กลยุทธ์การเพิ่มมูลค่าอาหารในทุกจาน ผ่านการออกแบบเมนู การตกแต่งจาน และวิธีการนำเสนอ และแนวทางการทำการตลาดและโปรโมชั่น บนแพลตฟอร์ม Delivery ให้โดนใจลูกค้าและดึงดูดคำสั่งซื้อซ้ำ

ผู้ประกอบการยังได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ตรงกับสองวิทยากรชื่อดัง ได้แก่ คุณคุณาพงศ์ เตชวรประเสริฐ เจ้าของเพจขายดีไปด้วยกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านกลยุทธ์ธุรกิจอาหาร และคุณธันย์ณภัทร สินสมบูรณ์ โค้ชปืน LINE MAN ที่ให้คำแนะนำเฉพาะด้านการเติบโตผ่านระบบ Delivery Platform

กิจกรรมโต๊ะกลมครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้ความมุ่งหวังของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและ PMCU ที่ต้องการสนับสนุนให้ผู้ประกอบการในย่านบรรทัดทอง–สามย่าน ได้มีพื้นที่ในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ปรับตัว และเติบโตไปพร้อมกันอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะในยุคที่พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

การอบรม “โต๊ะกลม” ยังคงจัดอย่างต่อเนื่องในรูปแบบเวิร์กชอป 7 ครั้งตลอดเดือนกรกฎาคม–กันยายน 2568 โดยกิจกรรมครั้งถัดไปจะจัดขึ้นในวันที่ 4 กันยายน 2568 เป็นครั้งสุดท้าย ในหัวข้อ “ย่านมีชีวิต เมืองมีเรื่องราว การพัฒนาเชิงอัตลักษณ์เพื่อความยั่งยืนร่วมกัน” โดย ผศ.ดร.จรัสพัฒน์ พฤกษารัตนวุฒิ ผู้ช่วยอธิการบดี ด้านการจัดการทรัพย์สินจุฬาฯ