บรรยาย “อักษรศาสตร์สู่สังคม เรื่อง พืชโลกใหม่กับการปฏิวัติ foodscape เมดิเตอร์เรเนียน”

25 มกราคม 2566

ผู้เขียน ชาติสยาม หม่อมแก้ว

Feb

20 ก.พ. 66 16.30 น.

อาคารมหาจักรีสิรินธร

กลุ่มภารกิจงานวิจัยและพัฒนางานวิชาการ คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ขอเชิญฟังการบรรยายในโครงการอักษรศาสตร์สู่สังคม เรื่อง “พืชโลกใหม่กับการปฏิวัติ foodscape เมดิเตอร์เรเนียน” โดย อ.ดร.ประโลม บุญรัศมี ผศ.ดร.ปาจรีย์ ทาชาติ และ รศ.ดร.ภาสุรี ลือสกุล คณะอักษรศาสตร์ จุฬาฯ ในวันจันทร์ที่ 20 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 16.30 – 18.00 น. ณ ห้อง 304 อาคารมหาจักรีสิรินธร คณะอักษรศาสตร์ จุฬาฯ

“อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” หลายรสชาติหลากสีสัน ไม่ว่าจะโปรตุเกส สเปน หรืออิตาเลียน จัดเป็นอาหารยุโรปที่แพร่หลายจนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่รู้หรือไม่ว่าส่วนประกอบสำคัญ เช่น มะเขือเทศ พริก และมันฝรั่ง ล้วนเป็นพืชจาก “โลกใหม่” หรือทวีปอเมริกาที่ชาวยุโรป “นำเข้า” มาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 16 การมาถึงของพืชเหล่านี้ยังนำไปสู่การ “ปฏิวัติ” ครั้งสำคัญของภูมิทัศน์อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอีกด้วย การเสวนาในครั้งนี้จะนำทุกท่านไปเรียนรู้เรื่องราวของอาหารโปรตุเกส สเปน และอิตาเลียน ตั้งแต่ก่อนการมาถึงของพืชโลกใหม่ และวิวัฒนาการของอาหารจานเด่นของทั้งสามประเทศไปพร้อมกัน

ขอเชิญผู้สนใจเข้าฟังการบรรยายครั้งนี้ ลงทะเบียนข้าร่วมงานฟรีโดยสแกน QR Code จากโปสเตอร์ประชาสัมพันธ์ หรือคลิก https://shorturl.asia/jDaAe รวมทั้งสามารถรับชมผ่าน Facebook live ทางเพจ Facebook คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย